美味しいお召し上がり方
果実のような口当たりでとても食べやすいので、にんにくが苦手な方にもオススメです。
黒にんにくは、にんにく特有のにおいや胃への刺激が少ないため、そのまま食べることができます。黒にんにくの成分を効果的に摂取するために、できるだけそのままで食べることをおすすめしています。
1粒ずつ袋から取り出し、外皮を剥いてお召し上がりください。
毎日1粒ずつそのまま食べるも良し、ステーキサラダやガーリックバターなどのアレンジレシピを楽しむも良し。ぜひお気に入りの方法で毎日続けてみて下さい。
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風土日和 国産 熟成黒にんにく
果実のような口当たりでとても食べやすいので、にんにくが苦手な方にもオススメです。毎日一粒ずつそのまま食べるも良し、ステーキサラダやガーリックバターなどのアレンジレシピを楽しむも良し。ぜひお気に入りの方法で毎日続けてみて下さい。
食べるタイミング
黒にんにくを食べるタイミングに決まりはありません。
食品ですので、朝食や夕食の時など、好きなタイミングでお召し上がりください。
朝に食べると1日の活力になりますし、夜なら1日の疲れを取ってくれるほか、翌朝スッキリ目覚められるでしょう。
1日何個まで食べても良い？
基本的に、1日1?3片を目安にお召し上がりください。
ただ体調や体質などによって適切な摂取量に個人差があるので、心配な方は少量から黒にんにくを試してみることをおすすめします。
ニンニクの効果的な食べ方は？
にんにくの一番効果的な食べ方は、生のままです。
といいますのも、にんにくに含まれているビタミンB1は熱に弱いため、茹でたり炒めたりすると失われやすいという特徴があるんですね。
また、にんにくの匂いの元であるアリシンは、ビタミンB1と結びつくことで、体内に長く留まらせて、効果を持続させる働きがあります。このアリシンは、刻んだり潰したりすると効果が強くなることが分かっています。
黒にんにくの保存方法
黒にんにくは保存においてとても優秀です。
実際に皮がついていて丸ごとの状態の黒にんにくは、常温で半年以上の保存が可能だとされています。
もちろん常温だけでなく、冷蔵、冷凍での保管も可能です。
常温保存する場合
黒にんにくを常温保存する場合のポイントは、高温多湿な場所を避けることにあります。黒にんにくはもともと、高温・高湿で熟成させて作りますが、保管する場所としては適していないのですね。
実際に高温多湿の環境に黒にんにくを置いてしまうと、カビが生えたり傷んだりしてしまいます。
そのため、黒にんにくを常温する場合は、涼しくて風通しがよく、日の当たらない場所を選ぶことが大切です。ちなみに保存の適温は15?25℃なので、夏は冷蔵庫での保存がおすすめ！
また、気温差が激しい環境で黒にんにくを保管してしまうと、結露でカビが生えてしまうこともあるので注意が必要です。朝晩で気温差が激しい場合も冷蔵庫で保管すると良いでしょう。
常温での保存期間
常温で黒にんにくを保存する場合、保存に適切な期間は1～2ヶ月です。それ以上保存する場合や、梅雨や夏などの高温多湿な時期は、冷蔵庫で保存すると安心です。
冷蔵保存する場合
黒にんにくを冷蔵庫に置いておくメリットは、季節に関係なく長期間保存できるところにあります。
特に梅雨や夏場は常温保存すると傷んでしまったりカビが生えてしまったりするリスクがありますが、最初から冷蔵庫保存しておけばそう言った心配はありません。
ただ、黒にんにくを冷蔵保存すると、実から水分が抜けやすくなるため、常温保存したものと比べて少し硬めの食感になります。
柔らかめの食感が好みという人は、最初は少量から試してみると良いでしょう。
冷蔵での保存期間
冷蔵庫で黒にんにくを保存する場合、2～3ヶ月程度は保存が可能です。ただ、冷蔵庫内の湿気が原因でカビてしまうこともあるので、時々状態を確認するようにしてください。
冷凍保存する場合
冷黒にんにくを最も安心して保存できるのは、冷凍です。冷凍なら、皮付きのままの状態でも、皮をむいた状態でも、安全に長期間での保存が可能です。
また、冷凍すると皮が向きやすくなり、べたべたもしづらくなるので、食べやすいと言うメリットもあります。
そもそもしっかり熟成させた黒にんにくは水分が少ないので、凍らせてもカチカチになりません。
そのまま食べられますし、お好みで少しシャリッとしたシャーベットのように楽しんだり、常温で解凍してややしっとりした食感を楽しんだりしてもOK！
もちろんそのまま料理に活用することもできます。
冷凍での保存期間
黒にんにくは冷凍保存の場合、半年?1年程度保存が可能です。長期間保存したい場合は、冷凍保存するようにしましょう。
