この商品のまとめ

風土日和シリーズは、“日本発祥のスーパーフードを食卓に”をコンセプトに、日本の風土に根付いた食品を生活に取り込んでほしいという思いのもと、ひとつひとつこだわって開発しています。

残留農薬検査を実施した九州・四国産の厳選された嘉定種にんにくのみを使用した、こだわりの黒にんにくです。国産にんにくとしては、日本の寒い地域で作られる福地ホワイト6片が有名ですが、九州や四国といった温暖な気候の南日本で収穫される嘉定種を使用しています。嘉定種とは、原種に近いにんにくの品種で、にんにくの臭み成分であるアリシンが豊富に含まれているのが特徴です。

ほかにも嘉定種は福地ホワイトと比べて、バリンやロイシン、コラーゲン、ポリフェノールなどの含有量が多く、にんにくパワーたっぷり！特にポリフェノールは、従来の黒にんにくと比べて含有量が約1.5倍も多く含まれています。バリン、ロイシン、イソロイシンという体に必要な3種類の必須アミノ酸も数倍〜数十倍と栄養価がとても高く、毎日の栄養補給におすすめです。

嘉定種のにんにくは、においが普通のにんにくよりも強いという特徴があります。そこで独自製法を用いて、約2週間かけてじっくりと熟成させることで、においを抑えた商品に仕上げました。粒も小さくならないよう、時間をかけて自然乾燥させているほか、二度選別作業を行うことで、質や見た目の悪いものを省いています。

独自製法により温度と湿度の絶妙なバランスのもとじっくり熟成するため、食感も良く、優しい甘さと豊かな風味が楽しめる黒にんにくは、まるでドライフルーツのようだと好評です。

果実のような口当たりでとても食べやすいので、にんにくが苦手な方にもオススメです。毎日一粒ずつそのまま食べるも良し、ステーキサラダやガーリックバターなどのアレンジレシピを楽しむも良し。ぜひお気に入りの方法で毎日続けてみて下さい。