低カロリー 管理栄養士考案 簡単健康レシピ
20分
305kcal
しその実の爽やかな香りをえごま油に移し、全粒粉のパスタに絡めた、風味豊かな一品です。
栄養豊富な焼き鯖や梅干しを加えて、和風テイストに仕上げました。
「しその実えごま油漬け」は、冷奴に乗せたり、うどんやお蕎麦の薬味としてもお召し上がりいただけます。
材料
【2人分】
・しその実えごま油漬け
しその実...6本
えごま油...大匙2
塩...小匙1
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全粒ペンネ...100g
えごま油漬けしその実...小匙2
鯖（2枚おろし）...1/2尾
豆苗...30g
梅干し...2～3個
生姜...ひとかけ
しょうゆ...小匙1/4
塩（鯖焼き・パスタ茹で分）...適宜
風土日和 国産えごま油
風土日和 国産えごま油
香り高いえごま油で、健やかな日々へ。「日本のスーパーフードを食卓に」をコンセプトにした風土日和シリーズより、生絞りの国産えごま油が登場です。
作り方
1.しその実を枝から外し塩をまぶしてから、えごま油を混ぜ合わせ、「しその実えごま油漬け」を作ります。
2.鯖は軽く塩を振って、フィッシュロースター等で焼きます。
皮と骨を取り除き、身をほぐします。
3.ペンネは塩を加えた熱湯で茹で、水気を切り、「しその実えごま油漬け」をまぶします。
種を取り除いて包丁でたたいた梅干し、千切りにした生姜、しょうゆ、2の鯖、1㎝長に切った豆苗を混ぜ合わせます。
※「しその実えごま油漬け」をまぶしたペンネに、梅干し・生姜・しょうゆ→鯖→豆苗の順に混ぜ合わせると、満遍なく混ざります。
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風土日和 国産えごま油
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