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【レシピ vol.37】~リゾットより時短!~リゾーニで作る黒にんにくときのこのリゾット

~リゾットより時短!~リゾーニで作る黒にんにくときのこのリゾット

本日はリゾーニという米形をしたパスタを使ったリゾットご紹介です。

本格的なリゾットを作る場合は炒める時間は30分ほどですが、リゾーニを使うと15分に短縮!

今回はコストコで購入できるオーガニックのベジタブルストックを使いますが、固形ブイヨンでもOKです。

固形ブイヨンを使う場合は余った野菜を一緒に茹でるといいです。

材料

リゾー二...80〜90g
べジタブルストック...250cc
黒にんにく(スライス)...1欠片
きのこ類...おこのみ
玉ねぎ(みじん切り)...1/4
オリーブオイル...大さじ2
バター...大さじ1
イタリアンパセリ...おこのみ
塩胡椒...少々

材料

手順

1.フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、少しかき混ぜてから黒にんにくも入れ炒める。

手順01

2.たまねぎが透明になったらきのこを2分炒める。

手順02

3.リゾーニを加えて1分ほど炒めたら、ベジタブルストックを少しずつ入れて10分炒める。

手順03

4.水分が飛んだらパセリや塩胡椒など入れ、軽く炒めながら仕上げれば完成!

完成

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国産熟成黒にんにく
国産熟成黒にんにく

独自の発酵技術で果物のように甘みがあって、ほどよい柔らかさ、とても美味しい黒にんにくになりました。

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