時短・低カロリー 管理栄養士考案 簡単健康レシピ
調理時間
15分
15分
カロリー
490kcal
490kcal
本日はリゾーニという米形をしたパスタを使ったリゾットのご紹介です。
本格的なリゾットを作る場合は炒める時間は30分ほどですが、リゾーニを使うと15分に短縮！
今回はコストコで購入できるオーガニックのベジタブルストックを使いますが、固形ブイヨンでもOKです。
固形ブイヨンを使う場合は余った野菜を一緒に茹でるといいです。
材料
リゾー二...80〜90g
べジタブルストック...250cc
黒にんにく（スライス）...1欠片
きのこ類...おこのみ
玉ねぎ（みじん切り）...1/4
オリーブオイル...大さじ2
バター...大さじ1
イタリアンパセリ...おこのみ
塩胡椒...少々
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風土日和 国産 熟成黒にんにく
果実のような口当たりでとても食べやすいので、にんにくが苦手な方にもオススメです。毎日一粒ずつそのまま食べるも良し、ステーキサラダやガーリックバターなどのアレンジレシピを楽しむも良し。ぜひお気に入りの方法で毎日続けてみて下さい。
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、少しかき混ぜてから黒にんにくも入れ炒める。
2. たまねぎが透明になったらきのこを２分炒める。
3. リゾーニを加えて１分ほど炒めたら、ベジタブルストックを少しずつ入れて10分炒める。
4. 水分が飛んだらパセリや塩胡椒など入れ、軽く炒めながら仕上げれば完成！
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