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【レシピ vol.36】~家飲みのお供に!~黒にんにくとアンチョビのポテトサラダ

~家飲みのお供に!~黒にんにくとアンチョビのポテトサラダ

今回はとっても簡単な黒にんにくを使った大人のポテトサラダのご紹介です。

お好みで、きゅうりや枝豆などでも入れ、アレンジしてみてください。

我が家はポテトサラダを作る時はフードプロセッサーを使いますが、マッシャーで混ぜ合わせてもOKです。

ぜひお試しください。

材料

じゃがいも...中1個(今回はメークイン使用)
アンチョビフィレのみじん切り...2~3枚(お好みで)
黒ニンニクのみじん切り...一欠片
マヨネーズ...大さじ1~2(お好みで)
パセリ...お好みで

材料

手順

1.じゃがいもを茹でます。皮付きなら30分ほど茹でます。

手順01

2.じゃがいもに火が通ったら皮を取り、熱いうちにガラス容器に入れ少しかきまわす。

3.アンチョビと黒にんにくを入れ再びかきまわす。

手順03

4.少し冷ませてからマヨネーズを合わせ、パセリを盛りつけたら完成!

完成

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国産熟成黒にんにく
国産熟成黒にんにく

独自の発酵技術で果物のように甘みがあって、ほどよい柔らかさ、とても美味しい黒にんにくになりました。

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