材料

【直径約20cmサイズ2枚分】
小麦粉...40g
はとむぎ粉...20g
水...60ml
卵...1個
塩...ひとつまみ
油...適量

〈具材〉
卵...2個
ハム...2枚
とろけるスライスチーズ...2枚
塩・ブラックペッパー・パセリ...お好みで

手順

1.小麦粉、はとむぎ粉、塩をボウルに入れ、水を少しずつ加えてヘラで混ぜる。粉っぽさがなくなったら溶き卵を加えて泡立て器でよく混ぜる。ラップをして1時間寝かせる。

2.フライパンに油をしき、弱火にして生地を薄く伸ばしながら入れる。

3.表面が乾いたらチーズ、ハム、卵をのせてお好みで塩をかけ蓋をする。

4.卵が白っぽくなったら蓋を開け水分を飛ばし、端を折りたたんでお皿に盛る。仕上にパセリとブラックペッパーをお好みでかけたら出来上がり。