材料（直径約20cmサイズ2枚分）

・小麦粉...40g
・風土日和 はとむぎ粉...20g
・水...60ml
・卵...1個
・塩...ひとつまみ
・油...適量

〈具材〉
・卵...2個
・ハム...2枚
・とろけるスライスチーズ...2枚
※塩・ブラックペッパー・パセリ...お好みで

作り方

① 小麦粉、はとむぎ粉、塩をボウルに入れ、水を少しずつ加えてヘラで混ぜる。粉っぽさがなくなったら溶き卵を加えて泡立て器でよく混ぜる。ラップをして1時間寝かせる。

② フライパンに油をしき、弱火にして生地を薄く伸ばしながら入れる。

③ 表面が乾いたらチーズ、ハム、卵をのせてお好みで塩をかけ蓋をする。

④ 卵が白っぽくなったら蓋を開け水分を飛ばし、端を折りたたんでお皿に盛る。仕上げにパセリとブラックペッパーをお好みでかけたら出来上がり。

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風土日和 純白はとむぎ粉

風土日和の純白はとむぎ粉は、焙煎やスナック加工はせず、厳選した国産ハトムギを生のまま精白したハトムギ粉です。原料であるはとむぎを、そのまま使用しているので、栄養たっぷり。不溶性食物繊維やビタミンB1、鉄、マグネシウム、アミノ酸などが豊富に含まれています。

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