黒にんにくとは？
黒にんにくは、白い生のにんにくを一定の温度と湿度で熟成させた食品で、その歴史は1999年に三重県で始まったと言われています。
熟成過程でアミノ酸と糖が化学反応を起こし、黒く変化する「メイラード反応」によって、にんにく特有の匂いや刺激が和らぎ、ドライフルーツのような甘みと食感が楽しめます。
生のにんにくとは異なり、胃腸への刺激が少なく、安心して摂取できるのが特徴です。
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風土日和 国産 お試し 熟成黒にんにく
果実のような口当たりでとても食べやすいので、にんにくが苦手な方にもオススメです。毎日一粒ずつそのまま食べるも良し、ステーキサラダやガーリックバターなどのアレンジレシピを楽しむも良し。ぜひお気に入りの方法で毎日続けてみて下さい。
様々な健康効果
黒にんにくには、熟成によって増える成分が多く含まれ、その効能は多岐にわたります。
・疲労回復
黒にんにくに含まれるS-アリルシステインは、疲労回復を助けると言われています。
日々の疲れを和らげ、活力を取り戻すために、黒にんにくは強い味方となってくれるでしょう。
・エイジングケア
豊富なポリフェノールが、体内の酸化を防ぎ、エイジングケア効果をもたらします。若々しさを保ちたい方におすすめです。
・睡眠の質向上
GABA（γ-アミノ酪酸）が含まれており、リラックス効果や睡眠の質向上に寄与します。
質の良い睡眠をサポートし、日々の疲れを癒してくれます。
・血液サラサラ効果
黒にんにくは血液をサラサラにする効果が期待され、心血管の健康維持に役立ちます。健康的な生活を送りたい方にぴったりです。
・免疫アップ
免疫を高める成分が含まれており、風邪やインフルエンザなどから身体を守る手助けをします。
・美肌効果
ビタミンやミネラルが豊富で、美肌効果も期待できます。肌の調子を整え、健康的な美しさを引き出します。
おすすめの熟成黒にんにく
風土日和の「国産 熟成黒にんにく」は、ドイツのミシュラン3つ星レストランで、そのペーストしたものが採用されるほど、味への評価が高く、リピーターのお客様も多い商品です。
原料のにんにくには、残留農薬検査を実施した九州・四国産の厳選された嘉定種にんにくのみを使用しています。
国産にんにくとしては、日本の寒い地域で作られる福地ホワイト6片が有名ですが、九州や四国といった温暖な気候の南日本で収穫される嘉定種を使用しています。
嘉定種とは、原種に近いにんにくの品種で、にんにくの臭み成分であるアリシンが豊富に含まれているのが特徴です。
辛さが特徴の品種のため、熟成させると甘みが増すという特徴があります。
また、独自製法により温度と湿度の絶妙なバランスのもとじっくり熟成するため、食感も良く、優しい甘さと豊かな風味が楽しめる黒にんにくは、まるでドライフルーツのようだと好評です。
これから黒にんにくを始める方へ
黒にんにくが気になって購入をご検討されるお客様でも、いきなり大容量の黒にんにくを購入するのは、悩ましいと思います。
そこで、風土日和の国産熟成黒にんにくから、お試しサイズをリリースしています。
製造過程で外皮が剥けてしまったり、サイズが基準に満たない規格外品を集め、約1週間分の粒数を詰めたものです。
黒にんにくを初めて試してみたい方に、ぴったりの容量となっております。
食べ方とアレンジ
そのまま食べても美味しいですが、パンに塗ったり、料理に使ったりと、さまざまなアレンジも可能です。
例えば、サラダのトッピングやパスタのアクセントに加えることで、日常の食事に手軽に摂り入れられます。
まとめ
黒にんにくは、疲労回復やエイジングケア、免疫アップなど、健康に嬉しい効能がたくさんあります。
毎日の生活に少しずつ摂り入れることで、健康的で活力ある日々をサポートしてくれます。
手軽に試せるお試しサイズから一度ご検討されてはいかがでしょうか。
