【レシピ vol.48】〜おうちでカフェ気分〜ボタニカルプロテインパンケーキ

グルテンフリーでたんぱく質、食物繊維、ビタミンが摂れ、ダイエット中にも罪悪感なく楽しめるパンケーキです。
お気に入りのハーブティーと一緒におうちでカフェ気分を楽しみませんか?
材料
【1人分】
ボタニカルプロテイン...45g(付属スプーン3杯)
アーモンドミルク...45ml
卵...1個
お好みの果物(いちご、ブルーベリー等)...適量
ギリシャヨーグルトまたは水切りヨーグルト...適量

手順
1.卵を卵白と卵黄に分け、卵白でメレンゲを作る。

2.別のボールに卵黄、ボタニカルプロテイン、アーモンドミルクを入れ、泡立て器で混ぜる。
3.2に1を半量入れ、ゴムベラでよく混ぜる。
4.1のボールに3を入れ、ゴムベラでサッと混ぜる。

5.フライパンを弱火にかけ、お玉で4を流し入れる。大さじ1程度の水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

6.表面がフツフツし乾いてきたところで返し、両面を焼き皿に盛る。
7.ギリシャヨーグルト、果物を盛り付け、お好みでメープルシロップをかける。

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