材料

【1人分】
ボタニカルプロテイン...45g（付属スプーン3杯）
アーモンドミルク...45ml
卵...1個
お好みの果物（いちご、ブルーベリー等）...適量
ギリシャヨーグルトまたは水切りヨーグルト...適量

手順

1.卵を卵白と卵黄に分け、卵白でメレンゲを作る。

2.別のボールに卵黄、ボタニカルプロテイン、アーモンドミルクを入れ、泡立て器で混ぜる。

3.2に1を半量入れ、ゴムベラでよく混ぜる。

4.1のボールに3を入れ、ゴムベラでサッと混ぜる。

5.フライパンを弱火にかけ、お玉で4を流し入れる。大さじ1程度の水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

6.表面がフツフツし乾いてきたところで返し、両面を焼き皿に盛る。

7.ギリシャヨーグルト、果物を盛り付け、お好みでメープルシロップをかける。