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【レシピ vol.41】抹茶の豆腐ドーナツ

抹茶の豆腐ドーナツ

抹茶を使った、おいしい豆腐ドーナツの作り方を紹介します♪

豆腐を使っているのでヘルシー!

中はもちもち、外はカリッと仕上がります。

また、卵や牛乳も使わないので、アレルギーがある方も安心、おいしく食べられます★

*ポイント*
・そのままでもおいしいですが、仕上げは粉糖をふるか、抹茶のアイシングをかけるとよりおいしく、かわいくなります♪
・~ドーナツ型にする方法~
1.(A)を袋の中に入れ、袋の端をはさみで切る。
2.クッキングシートの上に、ドーナツ状に絞り出す。
 *ドーナツの穴は、1cm以上ないと、揚げたときに塞がってしまいます。
3.クッキングシートを、ドーナツよりも少し大きめにカットし、
 シートごと油で揚げる。
 クッキングシートは自然にはがれるため、はがれたら取り出す。
 あとは同様に、ほんのりきつね色になるまで揚げる。

材料

(A)
・豆腐...150g
・小麦粉...110~120g
・三温糖...35g
・ベーキングパウダー...7g
・抹茶...5g

・揚げ油

(アイシング用 ドーナツボール 3~5つ分)
・粉糖20g
・粉抹茶...小1/2
・豆乳またはアーモンドミルク...小1

手順

1.(A)をよく混ぜ合わせる。
手で混ぜても、袋の中に入れて揉んで混ぜてもOK

手順01

2.油を160℃に熱し、(A)を入れる。
スプーンで落とし入れると簡単♪
ドーナツ型にする場合は、ポイントを参照してください☆

手順02

3.ほんのりきつね色になったら取り出し、冷ます。

4.~アイシングの作り方~
材料をすべてボールに入れ、つやが出るまでスプーンでよく練る。
つやがあるうちに、ドーナツにかける。

完成

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