そんな方に選ばれている当店の「玄米コーヒー」は、無農薬のブランド米の「つや姫」を使用した身体に優しいコーヒーです。
よくお客様から「コーヒーと玄米のブレンドなの？」と聞かれますが、コーヒーと名前が入っているだけでコーヒーは全く入ってないのです。
ですから厳密に言うと玄米だけで作ったコーヒーのような味の”濃い玄米のお茶”ですね。
なのでコーヒーが好きなのに妊娠中だから飲めず我慢している！という方や、おませなお子様（大人のまねをしたがるんですよね）、コーヒーをたくさん飲みたい人などにも安心して飲んで頂けるのです。
そう、ノンカフェイン。
今回はこの玄米コーヒーについて、気になる味や含まれる成分、使い方やアレンジ方法についてご紹介していきたいと思います！
玄米コーヒーとは、玄米を遠赤外線でじっくりと焙煎し、黒焼きにしたものです。
黒焼き玄米は、古く漢方の世界で「玄神」「玄心」( げんしん）と呼ばれ、様々な病気を改善する妙薬として用いられた歴史があります。
黒焼きにすることで、玄米の栄養はもちろん、あらたに玄米ポリフェノールやミネラルなどが生まれ、身体の芯からぽかぽかに温め、炭の吸着力と相まって、体内の大掃除をしてくれます。
また注目成分のギャバや認知症予防や改善が期待される成分のフェルラ酸なども含まれます。
コーヒー豆を一切使わずに、うま味や苦味を出すために、独自の焙煎方法を研究し、味を追求したのが国産ブランド米のつや姫の玄米を使用した当店の玄米コーヒー。
米どころ山形県庄内町にある、米倉庫をリノベーションした契約工場で焙煎から包装作業までを一貫しておこなっております。
気になる玄米コーヒーのお味はというと・・・厳密にはもちろんコーヒーとは少し違いますが、限りなくコーヒーに近いです。
また、珈琲にはない香ばしさと、ほのかなご飯をよく噛んだ時のような馴染みのあるお米の持つ甘みが特徴です。
飲むだけでなく、アレンジに使う事で安心して飲めるドリンクやスイーツに。
ケーキやクッキーなどのお菓子に混ぜるとお子様でも安心して食べられるコーヒー風味の味になります。
また小麦粉を米粉にするとグルテンフリーになるのでダイエッターにもおススメ。
また、玄米コーヒーと無調整豆乳を沸騰させない様に加熱して温め、お好みでてんさい糖を加えたらカフェインレスのソイカフェラテに。
カラダに優しい玄米コーヒー。是非一度お試し下さいね。
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