この商品のまとめ

ご家庭で料亭の味を楽しめる、宗田節だし醤油の素が風土日和シリーズから登場です。

風土日和は、「日本発祥のスーパーフードを食卓に」をコンセプトとするブランド。日本の風土（その土地の気候・地形・慣習など）に合わせ、自然に根ざした食品（Food）を生活に取り入れて欲しいという想いのもと、さまざまな商品を開発しています。

醤油さしに宗田節を入れて、そこにご家庭でお使いのお醤油を淹れるだけで、本格的な旨味たっぷりの味を楽しめる宗田節だし醤油の素。自宅で料亭のような味わいのだし醤油をいただけます。詰め替え用としてもご利用いただけます。

宗田節は、高知県土佐清水に伝わる、昔ながらの製法でつくられているものを厳選。宗田節とは、メジカ（別名ソウダガツオ）からつくられた魚の節のことです。メジカは鰹に比べ血合いが多いため、コクのあるだしが出て、香りも濃厚。煮物など、しっかりした味付けをする料理によく合います。日本料理店や老舗蕎麦屋、料亭などで使用されており、高級食材としても知られています。

風土日和 宗田節だし醤油は、風味が落ちると考えられる冷凍のメジカは使用していません。雑味が少なく、上品な味が出る寒メジカや笹メジカなどを厳選。こだわりのメジカを、鮮度が落ちないよう漁港の近くでボイルし、すぐに加工工場へ届けて製造しています。

宗田節100％だからこそ、味や風味が違います。宗田節ならではの本格的な風味や上品でコクのある味わい・うま味を、ぜひご家庭でお楽しみください。

美味しいだけではありません。タンパク質やビタミン、アミノ酸など栄養素も豊富に入っているので、毎日の健康サポートにも。

毎日食べてほしいから、安心にもこだわりました。食の安全性確保を目的とした食品総合認証衛生管理認証である高知県版HACCP認証の第3ステージを取得した工場で一つ一つ丁寧に製造しております。

また、食品添加物や保存料などは使用せず、無添加にもこだわりました。素材そのもののうまみや風味をお楽しみいただけます。

風土日和の宗田節だし醤油は、1年間継ぎ足しが可能。作り方は、醤油さしに宗田節を入れ、ご家庭で使っている醤油を適量注ぐだけ。そのまま冷蔵庫で2週間寝かせると、宗田節の香りが醤油にたっぷりと移ります。

いつもの料理に加えるだけで、料亭のような香り高い味わいが楽しめます。冷ややっこや卵かけご飯にサッとかけて、ワンランク上の味わいを楽しんでも良し、炊き込みご飯やお吸い物、お雑煮、だしソースなどにアレンジしても良し。1年間使い切った宗田節も、刻んでご飯にかけたりおつまみにしたりと、アレンジ自在です。

ぜひご家庭で本格的なだし醤油をお楽しみください。