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【レシピ vol.49】あじさいゼリー&ヨーグルトムース

〜これからの季節にピッタリなデザート〜青と紫のキラキラがきれいな紫陽花ゼリー

■レシピ内容まとめ

青と紫のキラキラがきれいな紫陽花ゼリー。
これからの季節にピッタリなデザート♪

■ポイント

ヨーグルトムースの上に、バタフライピーで作った2色のキラキラゼリーをトッピングします♪簡単かわいいデザートです。

材料

<青ゼリー>
バタフライピー...1g
粉ゼラチン...4g
水...1カップ
砂糖...大さじ3

<紫ゼリー>
バタフラピー...1g
粉ゼラチン...4g
水...1カップ
砂糖...大さじ3
レモン汁...大さじ1

<ヨーグルトムース>
ギリシャヨーグルト...100g
生クリーム...1/2カップ
砂糖...大さじ2

手順

<青ゼリー>

1.粉ゼラチンは水大さじ2をふりかけてふやかす。

手順01

2.鍋に水を沸かし、バタフライピーを煮出す。

手順02

3.一度こし、鍋に戻す。

手順03

4.1,砂糖を加えて弱火にかけて溶かす。

手順04

5.容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

6.しっかりと固まったら、フォークを使って細かく崩す。

<紫ゼリー>

1.青ゼリーと工程4まで同じように作る。

手順05

2.1にレモン汁を加えて混ぜる。

3.容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

手順06

4.しっかりと固まったら、フォークを使って細かく崩す。

手順07

<ヨーグルトムース>

1.ボウルに生クリーム、砂糖を入れて8分立てに泡立てる。

手順08

2.ギリシャヨーグルトを入れて混ぜ合わせる。

手順09

<仕上げ>

1.器にヨーグルトムースを入れ、上に青ゼリー、紫ゼリーを盛る。

完成

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