材料

【18×8cmのパウンド型1個分】
はとむぎ粉...5g
水...150ml
きび砂糖...15g(小さじ5)
棒寒天...4g(約1/2)
お好みのフルーツ...200g
フルーツ缶シロップ...100g

手順

1.棒寒天はよく洗ってから水につけ、やわらかくしておく。

2.フルーツはお好みのサイズに切り、パウンドケーキ型に並べて入れる。
※パウンドケーキ型は固めた後に型から外しやすくなるように、水にくぐらせて濡らしておく。

3.鍋にはとむぎ粉と水を入れ、ダマにならないようにしっかり混ぜる。

4.缶詰シロップを入れ、鍋を火にかけたら沸騰させる。※ヘラで混ぜながら加熱しないとダマになってしまう。

5.やわらかくなった棒寒天は水気を絞り、細かくちぎり、沸騰した4に入れる。

6.よく混ぜながら、寒天が煮溶けたらきび砂糖を入れる。

7.6を2に目の細かいざるで濾しながら入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし完全に寒天が固まったら出来上がり。